La Liqueur d’Abricot (ou fruit du soleil) fait partie des produits phares de la maison Briottet. Apprécié par les bartenders du monde entier, ce classique disponible saura raviver vos papilles !

Comme pour le cassis Noir de Bourgogne de nos Crèmes de Cassis de Dijon ou encore la poire Williams de notre Liqueur de Poire, nous sélectionnons les meilleures variétés de fruits pour l’élaboration de notre liqueur. Pour la Crème d’Abricot, c’est l’Abricot Bergeron qui a remporté notre adhésion, une variété incontournable au fruit très parfumé permettant de donner un goût unique à notre liqueur.

Pour la fabrication de notre Liqueur d’Abricot, tout commence en août dans la vallée du Rhône, lorsque l’abricot est récolté à maturité et sélectionné avec le plus grand soin. Une fois arrivé à la Maison Briottet, le fruit macère longuement dans notre atelier… Mais attention : on vous parle ici du fruit entier avec la peau, la chair et le noyau. C’est grâce au mélange et aux apports de chaque partie de ce fruit que notre Liqueur d’Abricot garde ce goût inimitable ! Cette étape prend du temps : la macération des abricots est même plus longue que la macération du cassis pour la Crème de Cassis de Dijon, c’est vous dire !

Ensuite, nous passons à la phase d’extraction du jus issu de la presse du fruit (un jus très aromatique !) en utilisant une méthode ancestrale par décantation. Une extraction longue : 10 litres par 10 litres… Ça prend du temps, mais c’est un savoir-faire que nous tenons à préserver, car rien ne vaut la qualité d’un travail artisanal, nous en sommes convaincus !

Que ce soit dans vos pâtisseries pour ajouter un peu de saveur et de pep’s à une tarte aux l’abricots, ou encore dans vos cocktails à l’apéritif avec du vin blanc ou un effervescent, notre liqueur trouvera toujours sa place sur votre étagère, soyez-en sûr !