Article du Magazine Yam sur la Crème de Cassis
Sur son édition N°78 Novembre-Décembre 2024, le magazine Yam réalise un dossier complet sur la Crème de Cassis qu’il appelle l’Or Noir. Dans la partie reportage, il consacre 7 pages à la Maison Briottet : l’artisan du cassis. Un dossier fouillé et documenté écrit par le journaliste Aurélien Peyramaure et magnifiquement illustré par la talentueuse photographe Anne-Claire Héraud.
Le Magazine Yam est un journal spécialisé dans la gastronomie, les boissons, et le monde du luxe. Il propose des articles et des reportages qui mettent en lumière des produits d’exception, des savoir-faire artisanaux, ainsi que des tendances culinaires et des découvertes gastronomiques. Le magazine s’adresse à un public passionné par l’art de vivre, les vins, les spiritueux, et les produits de qualité supérieure, en mettant l’accent sur les marques prestigieuses et les artisans qui œuvrent dans ces domaines.
La Crème de Cassis : la perle noire à l’Honneur dans le Journal Yam
Le journal Yam met à l’honneur un produit emblématique du terroir français : la Crème de Cassis. Un article passionnant qui souligne l’exceptionnelle qualité de cette liqueur et son histoire. C’est l’occasion de mettre en lumière un savoir-faire unique et une tradition qui se perpétue depuis près de 200 ans.
La Maison Briottet : Une Histoire de Passion et de Tradition
Fondée en 1836 à Dijon, la Maison Briottet a su se démarquer au fil des siècles grâce à son expertise en matière de macération et de liqueurs de fruits. Dans cet article, notre maison familiale est saluée pour sa capacité à allier tradition et innovation. Il met en avant le respect des méthodes artisanales tout en créant des produits d’une qualité exceptionnelle.
Le journal évoque notamment la passion des générations successives pour les fruits du terroir, un élément clé de notre succès à leur sens. De la récolte minutieuse des cassis à la fabrication de la liqueur, chaque étape est réalisée avec un soin méticuleux. Ceci garantit un produit final raffiné et riche en saveurs.
La Crème de Cassis : Un Produit Phare
Au cœur de l’article du Yam se trouve la Crème de Cassis, un produit phare de la Maison Briottet. La publication met en avant la douceur et la complexité de cette liqueur, qui fait la réputation de la maison depuis sa création. Composée de cassis mûrs de variété « Noir de Bourgogne » sélectionnés avec soin, cette crème de cassis est le résultat d’un savoir-faire ancestral. En effet la macération des fruits dans un alcool neutre permet de capturer toute la richesse de leur saveur.
Le Yam souligne la délicatesse et l’intensité du goût de cette crème, qui se distingue par sa douceur équilibrée et sa robe pourpre intense. Que ce soit en dégustation pure ou dans la préparation de cocktails, la Crème de Cassis de la Maison Briottet s’impose comme un incontournable des liqueurs fines françaises.
La Crème de Cassis et le Blanc-Cassis : Une Histoire Partagée
L’article de Yam évoque également le lien historique entre la Crème de Cassis et le fameux cocktail « Blanc-Cassis ». Ce cocktail est une création bourguignonne par excellence. Il combine la Crème de Cassis de Dijon et du vin blanc sec. D’ailleurs, le blanc-cassis est l’un des plus célèbres au monde. C’est l’un des maires de la ville de Dijon, le Chanoine Kir qui lui a même donné son nom. L’article souligne que la Crème de Cassis de la Maison Briottet est l’ingrédient idéal pour préparer ce cocktail, apportant une touche de douceur et de fraîcheur qui met en valeur les arômes du vin.
Conclusion : La Crème de Cassis de la Maison Briottet, Un Incontournable des liqueurs Françaises
La parution de cet article dans Yam met brillamment en lumière un produit d’exception qui incarne tout le savoir-faire et la passion de notre maison. La Crème de Cassis ou Perle Noire, avec sa qualité inégalée, son goût riche et sa polyvalence en cuisine et en cocktails, s’affirme comme une référence dans l’univers des liqueurs de fruits.
Cette reconnaissance dans un journal aussi influent témoigne du succès et de la réputation croissante de la Maison Briottet. Que ce soit pour les connaisseurs ou les amateurs de bons produits, la Crème de Cassis de Briottet reste un incontournable, symbole d’une tradition française de qualité.