03-Briottet Cocktails 2021 - Berry Good - Liqueur de Fraise des Bois

Description

Cocktail Berry good est à base de Liqueur de Fraise des Bois Briottet et d’Eau de vie de framboise Briottet, réalisé chez Monsieur Moutarde, bar à cocktails à Dijon.

Cocktail qui magnifie les fruits rouges, fraîcheur et fruité. L’usage d’un pur jus de cranberry, de par son acidité et son astringence, est indispensable à la réussite du Berry Good.

Fiche recette

Ingrédients - 1 Pers.

  • Crème de Fraise Briottet - 3cl
  • Pur jus de cranberry - 5cl
  • Eau de vie de framboise Briottet infusée à l'hibiscus - 2cl
  • Sirop de sucre de canne - 0,5cl
  • Feuilles de menthe fraiche - 10

Préparation

  1. Ajoutez tous les ingrédients dans un shaker dont la liqueur de Fraise et l’eau de vie de Framboise infusée*.
  2. Mélangez avec de la glace.
  3. Double filtrez dans le verre préalablement refroidi.
  4. Décorer et servir.

*Eau de vie de framboise Briottet infusée à l’hibiscus : ajouter 10g de fleurs d’hibiscus séchées à 25cl d’eau de vie de framboise. Laisser macérer pendant 6h en remuant de temps en temps. Filtrer et embouteiller.