Présentation - Maison Briottet

La Maison Briottet en quelques chiffres

1836

Création de notre entreprise familiale

6^éme

Génération de Briottet
dans l’entreprise.

Personnes au sein
de l’équipe.

Formats de bouteille
(de 5cl au magnum de 1.5litres)

3 Millions d'euros

De chiffre d’affaires.

65%

Du chiffre d’affaires
exporté.

liqueurs.

Eaux de vie
de fruits.

Alcools fins.

550 000

Bouteilles produites
par an.

Pays dans le monde
où nous sommes présents.

Une marque centenaire

1836 : Les Racines Viticoles d’une Grande Histoire

Tout commence en 1836 à Dijon, au cœur de la Bourgogne. À l’époque, la maison ne porte pas encore le nom Briottet, mais celui de James Demontry, figure politique et vigneron passionné. Propriétaire de vignes à Chambolle-Musigny, il pose les premières pierres d’une aventure qui marquera l’histoire des spiritueux français.

1841 : La Naissance d’une Légende, la Crème de Cassis

C’est en 1841 qu’un tournant décisif s’opère : Auguste Denis Lagoutte invente la Crème de Cassis telle que nous la connaissons aujourd’hui. Jusqu’alors, on ne parlait que de ratafia de cassis, un mélange d’alcool fort et de jus de cassis. Lagoutte a l’audace de faire macérer les baies de cassis dans de l’alcool neutre, donnant naissance à une liqueur plus raffinée et plus savoureuse. Originaire de Dijon, la Crème de Cassis conquiert rapidement les palais, notamment grâce à l’engouement pour le célèbre « blanc-cassis ».

À la fin du XIXe siècle, l’activité de liquoriste s’ajoute naturellement à celle de la maison de vins, sous l’impulsion de Jules Theuriet.

XXe Siècle : L’Héritage Briottet s’affirme

Au début du XXe siècle, Edmond Briottet reprend l’affaire de son beau-père, Jules Theuriet. Pendant plusieurs décennies, les activités de négoce de vins et de production de liqueurs cohabitent. D’ailleurs, les étiquettes de notre galerie historique en témoignent. Certaines étiquettes portent la marque Theuriet, d’autres associent Theuriet-Briottet. Enfin, c’est la marque Edmond Briottet qui s’impose définitivement. Ainsi naît une marque plus que centenaire, synonyme d’excellence en matière de liqueurs.

Depuis 1940 : Une Passion Exclusive pour les Liqueurs d’Exception

Dans les années 1940, la maison Briottet fait le choix audacieux de se consacrer uniquement à la production de liqueurs. La Crème de Cassis, notre première création, devient le symbole de notre savoir-faire, transmis de génération en génération. Nous développons également d’autres trésors, comme le Guignolet une liqueur de cerise subtilement sucrée, idéale pour l’apéritif.

Aujourd’hui : Un Savoir-Faire Reconnu, une Histoire Vivante

Depuis plus d’un siècle, la renommée de la maison Briottet repose sur l’excellence de ses liqueurs, et en particulier de sa Crème de Cassis. Chaque bouteille est le fruit d’un héritage unique, d’un savoir-faire artisanal et d’une passion inaltérable pour les spiritueux d’exception.

Six Générations de Passion et de Savoir-Faire

Une Histoire de Famille Ancrée à Dijon

L’aventure Briottet, c’est avant tout une histoire de famille, une saga humaine qui s’étend sur six générations. Tout commence avec James Demontry et sa maison de vin. Mais c’est Jules Theuriet qui pose les bases de notre histoire familiale. Installé au 12 rue Berlier à Dijon – là où se trouvent encore aujourd’hui nos locaux –, Jules Theuriet transmet son héritage à sa fille, Juliette.

1897 : La Naissance de la Maison E. Briottet-Theuriet

En 1897, Juliette Theuriet épouse Edmond Briottet. L’entreprise prend alors le nom de « Maison E. Briottet-Theuriet ». Edmond, de son vrai prénom Antoine, préfère se faire appeler Edmond – un détail qui ajoute une touche d’originalité à notre histoire ! Sous sa direction, la maison traverse les deux guerres mondiales et prospère. Edmond décide de simplifier la marque en gardant uniquement « Edmond Briottet », un nom qui deviendra synonyme de qualité et de tradition.

De Génération en Génération : Innovation et Transmission

André Briottet, troisième génération, perpétue l’aventure familiale. Son fils, Jean Briottet, s’investit pleinement dans la défense de la Crème de Cassis de Dijon au sein de l’Interprofession, aux côtés de ses confrères liquoristes.

Gérard Briottet, fils de Jean, modernise l’entreprise dans les années 1980 : il remplace les cuves en béton et émail par des cuves en inox. Il acquiert la première chaîne d’embouteillage en 1983. Malgré les craintes de son père, ces investissements audacieux permettent à Briottet de se développer commercialement et de s’ouvrir à l’international.

Depuis 2010 : Un Duo Fraternel pour un Nouvel Élan

En 2010, Vincent et Claire Briottet, enfants de Gérard, intègrent la maison familiale. Pendant quatre ans, ils apprennent tous les métiers, de la production à l’administration, aux côtés de leur père. Depuis 2014, ils co-dirigent Briottet avec une ambition claire : développer l’entreprise tout en préservant l’authenticité et le savoir-faire artisanal qui font notre renommée.

Reconnaissance et Innovation

En 2018, l’engagement de Claire et Vincent est récompensé par l’obtention du label EPV (Entreprise du Patrimoine Vivant), un gage de savoir-faire rare et d’excellence artisanale. Ce label, renouvelé fin 2023 pour cinq ans, souligne la qualité et la rareté de notre production.

En 2024, ils réaffirment leur attachement à l’industrie française en investissant dans une nouvelle chaîne d’embouteillage, fabriquée par la société Perrier, leader mondial reconnu pour ses machines de haute qualité.

L’Audace des Nouveaux Parfums et l’Ouverture sur le Monde

Depuis plus de dix ans, Vincent et Claire ne cessent d’innover. Ils lancent de nouvelles liqueurs originales : Liqueur de Fève Tonka, Liqueur d’Ananas, Liqueur d’Aneth, ou encore la récente Liqueur de Yuzu. Parallèlement, ils poursuivent l’internationalisation de la marque Briottet, avec de nouveaux marchés comme l’Australie, le Costa Rica ou l’Arménie.

Briottet : Un Savoir-Faire Artisanal en Constant Renouveau

Un ancrage historique au cœur de Dijon

Depuis plus d’un siècle, notre maison est fièrement installée au 12 rue Berlier, en plein cœur de Dijon. Ce lieu emblématique, témoin de notre histoire, abrite toujours aujourd’hui notre production. Ici, chaque étape de fabrication est maîtrisée avec passion et exigence.

Une usine modernisée, une production 100% locale

Notre usine, régulièrement modernisée, concentre sur un même site toutes les étapes clés de la fabrication : macération des fruits et des plantes, élaboration des recettes, embouteillage et vieillissement en fûts de chêne de notre Marc de Bourgogne. Chaque bouteille Briottet est le fruit d’un savoir-faire artisanal, perpétué avec rigueur et créativité.

L’évolution de nos gammes et de notre image

Au fil des décennies, nos gammes de liqueurs se sont enrichies et nos étiquettes ont évolué, reflétant à la fois notre héritage et notre modernité. Nous avons su allier tradition et innovation, pour offrir des produits toujours plus qualitatifs et originaux.

Etiquettes et affiches anciennes

Les images présentes dans ces galeries sont la propriété exclusive de BRIOTTET. Aucune utilisation de ces images ne sera possible sans une demande motivée et précise à contact[@]briottet.fr. Cette demande n’aura pas à être motivée en cas de refus de notre part. Toute violation des droits d’auteur sur ces photos fera l’objet de poursuites.