L’Espresso Martini est un cocktail incontournable pour les amateurs de café et de mixologie. À la fois intense, gourmand et élégant, il associe la puissance aromatique d’un espresso fraîchement préparé à la vodka et à la douceur d’une liqueur de café.
Découvrez la recette de l’Espresso Martini avec la liqueur de café Briottet, puis une variation gourmande imaginée avec la liqueur de vanille Briottet, la nouvelle création de la Maison Briottet.
L’Espresso Martini en quelques mots
- Type de cocktail : cocktail court
- Famille : cocktails à base de vodka et de café
- Origine : Londres, Royaume-Uni
- Création : généralement attribuée à Dick Bradsell, dans les années 1980
- Service : verre à cocktail ou verre Martini
- Profil aromatique : café, torréfié, doux, intense et légèrement amer
L’origine de l’Espresso Martini
L’histoire de l’Espresso Martini commence à Londres dans les années 1980. Sa création est généralement attribuée au barman britannique Dick Bradsell, alors derrière le comptoir du Fred’s Club, dans le quartier de Soho.
Comme souvent dans l’histoire des cocktails, le récit comporte une part de légende. Dick Bradsell raconte qu’une jeune femme lui a demandé un cocktail capable de la réveiller tout en lui donnant suffisamment de caractère pour poursuivre sa soirée. À proximité du bar, la machine à espresso et les arômes de café auraient inspiré le barman.
Son idée : associer la vodka, alors très populaire, à un espresso fraîchement préparé. La recette évolue ensuite avec l’ajout de liqueur de café et d’une touche sucrée afin d’équilibrer l’amertume et l’intensité du café.
Le cocktail connaît rapidement le succès sous le nom de Vodka Espresso, avant de devenir l’Espresso Martini. Malgré son nom, il ne s’agit pas à proprement parler d’un Martini classique : son appellation fait référence au verre à cocktail dans lequel il est servi et à la tendance des « neo-martinis » de l’époque.
Dick Bradsell est également associé à plusieurs cocktails devenus emblématiques de la mixologie moderne, notamment le Bramble. Ainsi, l’Espresso Martini s’inscrit dans cette génération de cocktails signatures qui ont progressivement rejoint le répertoire des grands classiques internationaux.
Espresso Martini à la vanille : une variation gourmande signée Briottet
Et si l’on apportait une nouvelle dimension à l’Espresso Martini ?
La liqueur de vanille Briottet, nouvelle création de la Maison Briottet, permet d’imaginer une version plus douce, ronde et gourmande de ce grand classique.
La vanille accompagne naturellement les notes torréfiées du café. Elle apporte des accents suaves et légèrement pâtissiers, tout en conservant le caractère du cocktail.
Les secrets d’un Espresso Martini réussi
Utiliser un espresso fraîchement préparé
Le café constitue le cœur aromatique du cocktail. Privilégiez un espresso fraîchement extrait pour conserver ses arômes, sa fraîcheur et sa puissance.
Shaker énergiquement
Le fameux « shake » n’est pas qu’une étape de refroidissement. Ne le négligez pas : il contribue directement à la texture mousseuse qui caractérise l’Espresso Martini. Plus il est énergique, plus la texture du cocktail sera aérienne et la mousse régulière.
Servir immédiatement
Une fois filtré, l’Espresso Martini doit être servi sans attendre afin de profiter au mieux de sa température, de ses arômes et de sa mousse.
Soigner la présentation
Trois grains de café déposés sur la mousse constituent la finition traditionnelle de l’Espresso Martini. Une décoration simple qui rappelle immédiatement l’ingrédient principal du cocktail.
FAQ – Espresso Martini
Que contient un Espresso Martini ?
La recette de base de l’Espresso Martini associe généralement vodka, espresso et liqueur de café. Les proportions sont 4 cl de vodka, 2,5 cl de liqueur de café Briottet et 3 cl d’espresso fraîchement coulé.
Pourquoi appelle-t-on ce cocktail « Espresso Martini » ?
Malgré son nom, l’Espresso Martini ne contient pas de Martini, le vermouth italien. Son nom s’inscrit dans la tendance des cocktails « neo-martinis » développée à Londres dans les années 1980 et fait notamment référence au service dans un verre à cocktail de type Martini.
Qui a créé l’Espresso Martini ?
La création de l’Espresso Martini est généralement attribuée au barman britannique Dick Bradsell, à Londres, au début des années 1980.
Peut-on préparer un Espresso Martini avec de la vanille ?
Oui. La liqueur de vanille s’accorde particulièrement bien avec les arômes torréfiés du café. Ajoutez simplement 2 à 3 cl de liqueur de vanille Briottet à la recette originale.
Quel café utiliser pour un Espresso Martini ?
Un espresso fraîchement préparé est recommandé. Il apporte une expression aromatique plus intense et participe à la texture et à la mousse du cocktail.
Combien de temps faut-il shaker un Espresso Martini ?
Un shake énergique d’environ 10 secondes avec suffisamment de glaçons permet de refroidir rapidement le cocktail et de favoriser la formation de sa mousse.
Information à retenir pour l’Espresso Martini
L’Espresso Martini est devenu un grand classique de la mixologie grâce à une association simple et efficace : vodka, café et liqueur de café.
Avec la nouvelle liqueur de vanille Briottet, la Maison Briottet propose une interprétation plus gourmande de ce cocktail emblématique, où la vanille vient compléter les notes intenses et torréfiées du café.