Les étapes de fabrication d'une liqueur Briottet

22 Février 2021

Savez-vous comment est confectionnée une liqueur Briottet ?

Première étape et pas des moindres : la sélection du fruit. Sans un bon fruit, on ne peut pas faire une bonne liqueur !
Vient ensuite la macération dans un alcool neutre surfin français et de l’eau. 2 mois pour le cassis par exemple !
Puis viens l’étape du soutirage pour obtenir l’infusion de fruit.
Nous ajoutons le sucre à cette infusion. Du sucre blanc cristallisé français bien sûr !
L’embouteillage… Nous n’avons pas besoin de vous expliquer cette étape n’est-ce pas ?
Et la touche finale : l’étiquetage et la cire posée à la main pour certaines bouteilles.

Les étapes de fabrication d’une liqueur Briottet