Nouveautés 2024 : Liqueur d’aneth et Calisson au cassis
L’été 2024 marque le lancement de deux nouveautés : une liqueur d’aneth et des calissons à la crème de cassis.
Et oui, la gamme de liqueurs Briottet s’enrichit d’une 66ème liqueur ! Cette liqueur est originale et atypique. Nous l’avons imaginée dans le même esprit que notre liqueur de basilic. Elle devrait ravir les amateurs de cocktails et les adeptes de la mixologie. Pour la fabriquer, nous utilisons une huile essentielle d’aneth Française. En effet, cela permet de restituer exactement la saveur de l’aneth sous forme de liqueur.
Pour la déguster, vous pouvez essayer le cocktail Anethonic, une version originale du classique Gin Tonic. Pour ce faire, mettre dans un verre 3 de Gin, 3 cl de liqueur d’aneth et 10 cl de Tonic. Puis pour compléter le cocktail, ajouter quelques rondelles de concombre, une feuille de menthe et quelques glaçons. Alors, vous obtenez un cocktail très frais et parfait pour l’été. Santé!
Il s’agit d’une collaboration avec les experts du calisson à Aix en Provence, la Maison le Roy René. En effet, Le Roy René est une entreprise familiale, créée en 1920 à Aix-en-Provence. Son savoir-faire se concentre sur les confiseries provençales et surtout ses merveilleux calissons! D’ailleurs, comme nous, la maison Le Roy René détient le précieux label d’Etat EPV Entreprise du Patrimoine Vivant, synonyme d’excellence à la Française.
Véritable emblème gastronomique de la Ville d’Aix-en-Provence, la fabrication du calisson se fait à partir d’amandes douces finement broyées. De plus, dans la recette originale, on associe également du melon provençal et des écorces d’orange confites. Enfin, on trouve un lit d’hostie qui est recouvert d’une fine couche de glace royale.
Alors que pour cette version inédite à la Crème de Cassis de Dijon, la pastèque confite remplace le melon et notre liqueur rejoint la recette. Ainsi le cassis vient apporter une touche fruitée, légèrement acidulée mais surtout gourmande!
Ces deux nouveautés liqueur d’aneth et calissons au cassis sont déjà disponibles alors foncez !!
Retour 
