La liqueur de Cacao Blanc aussi appelée crème de Cacao blanc est un indispensable du monde du cocktail.
Nous la fabriquons à partir de de fèves de cacao entières torréfiées. Ensuite, ces fèves sont macérées puis distillées. Comme vous le savez certainement, tout ce qui est distillé est incolore d’où l’absence de couleur de notre liqueur. D’ailleurs, nous aurions pu faire le choix d’ajouter un peu de caramel pour une couleur ambrée. Mais non, nous avons préféré la laisser à son état naturel.
Par ce procédé, nous obtenons un alcoolat qui apporte la puissance aromatique de la fève.
Enfin, nous ajoutons du sucre blanc français pour plus de douceur et de rondeur.
Si vous vous faites envie d’un cocktail, nous vous conseillons le cocktail classique Grasshopper. En effet, pour ce cocktail, la liqueur de cacao blanc s’associe à la liqueur de menthe verte pour un côté menthe-chocolat qui fonctionne toujours à merveille.
De nombreux cocktails utilisent le cacao, si bien que nous avons une déclinaison en Cacao Ambré avec une touche de vanille.
Liqueur à préférer en cocktail, essayez par exemple « Le Cassis Suprême » : 4 cl de Crème de Cassis 20% Briottet, 3 cl de Crème de Cacao Blanc Briottet, 1 cl de Liqueur de Coquelicot, 8 cl de Lait. Réalisez ce cocktail au shaker avec des glaçons.
Anonyme (client confirmé) –
La crème de cacao Briottet m’a été recommandée par Rich Wood, un créateur de cocktail Londonien. Sa recette est un cocktail à base de champagne, coloré et aromatisé par une intrigante liqueur betterave et crème de cocoa. Cette liqueur s’obtient par macération de poudre de betterave, crème de cacao Briottet et sirop simple dans de la vodka. La finesse de la crème de cacao Briottet est indispensable.
adminbriottet (gestionnaire de boutique) –
Merci pour votre retour! Cela a l’air fameux!!!
JEAN (client confirmé) –