Rhum Blanc Agricole – AOC Martinique54 %

Pour notre rhum, nous avons sélectionné un Rhum Blanc Agricole de Martinique. Dans cette appellation, chaque mot est important. En effet, il existe deux catégories de rhum sur le marché:

• Le Rhum Industriel également appelé rhum de sucrerie ou rhum traditionnel : il est obtenu à partir de mélasse. A savoir que la mélasse est un résidu du raffinage du sucre, en d’autres termes un sous-produit du sucre.
• Tandis que le Rhum Agricole est obtenu à partir d’un jus naturel également appelé “vesou”. Ce jus est issu du broyage de la canne à sucre.

Notre Rhum est bien issu de la deuxième catégorie, Agricole, et dispose également de l’AOC Martinique. C’est ainsi qu’il répond à un cahier des charges très précis quant au procédé de fabrication utilisé. De même, la variété de canne utilisée ou encore le stockage et le vieillissement sont également concernés. Chaque étape est importante pour obtenir un produit d’exception.

Ainsi ces rhums se caractérisent par leur limpidité, leur faible agressivité et leur finesse aromatique.

Par conséquent, ce rhum d’une grande qualité et finesse saura réjouir les connaisseurs. Il s’appréciera seul en fin de repas.

D’autres préféreront l’associer au citron vert et au sucre pour un ti-punch ou alors en version long drink façon punch.

Chez Briottet, nous l’aimons beaucoup en cocktail et notamment pour le Briogreen : associé au Curaçao Bleu et à notre liqueur de Coco. Avec ce type de cocktail, on ferme les yeux et hop, nous sommes transférés aux Antilles!