Liqueur de Coing18 %
RetourLe coing est le fruit du cognassier. Piriforme et volumineux il est cotonneux en surface, jaune et très odorant lorsqu’il est à maturité.
Notre liqueur de coing est obtenue à partir de coings frais, récoltés dans le sud de la France. Ils sont cueillis à pleine maturité, vers la fin du mois d’octobre, pour être mis en macération pendant environ 6 semaines.
Ils sont ensuite distillés et l’eau de vie ainsi obtenue est vieillie en bonbonne.
Un ajout de sucre et d’eau nous permet d’obtenir une savoureuse liqueur qui vous rappellera les confitures et gelées de nos grand-mères.
La Liqueur de Coing Briottet, très parfumée au nez et à la texture veloutée révélera toute sa saveur à la fin d’un excellent repas. En cuisine, elle peut s’associer à des plats sucrés ou salés.
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Excellent, j’ adore le coing, je trouve cependant le sucre un peu trop présent.