Chez Briottet, nous avons sorti cette Liqueur de Sureau en 2013. A cette époque, on commençait à parler de Sureau en liqueurs. Avant cela, seuls quelques liquoristes régionaux proposaient cette saveur. En l’espace de 10 ans, ce parfum est devenu un incontournable du monde du bar.

La liqueur de Sureau Briottet est élaborée à partir d’une macération de fleurs de sureau. De plus, un complément aromatique secret vient compléter cette liqueur pour en faire un produit fin et complexe.

Aujourd’hui, la liqueur de Sureau est très utilisée pour le cocktail Hugo. Ce cocktail est devenu un classique du bar, au même titre que le Spritz. D’ailleurs sa recette n’en est pas très éloignée.

Pour un pas à pas, nous vous proposons le cocktail Blooming buds réalisé par le bartender Pepijn Vanden Abeele au mythique Sketch de Londres.