Retrouvez ici une liqueur classique des mixologues, la liqueur de Violette. En route pour la lune à bord d’un vol empreint de parfum floral délicat.

Cette liqueurs de fleurs obtient ses lettres de noblesse grâce à l’un des classiques de la mixologie, le cocktail Aviation. Plus précisément, le créateur est Hugo Ensslin, barman du Wallick Hotel à New York. Quant au terme aviation, il fait référence au domaine éponyme en pleine expansion lors de la création du cocktail en 1916. En effet, les progrès en la matière sont fascinants à l’époque et de fait inspirants! Par ailleurs, on trouve ce cocktail sous un autre nom le cocktail Blue Moon, en raison de sa teinte bleue grâce à l’ajout de liqueur de violette.

Il est à souligner que la recette originale est toujours plébiscitée par les barmans contemporains. Dans les grandes lignes, pour réaliser un cocktail Aviation, il faut du Gin, du Marasquin, de la liqueur de violette et du jus de citron. Le délicat parfum floral, néanmoins tout aussi puissant qu’il est clivant de la violette, lié aux notes de cerises et d’amandes du Marasquin, vous plonge dans la singularité poétique de ce cocktail.

La liqueur de violette Briottet obtient la médaille d’argent à l’IWSC de 2017 (International Wine & Spirit Challenge). Cette compétition est un concours annuel de vins et spiritueux. Il est  fondé en 1969 par l’œnologue germano-britannique Anton Massel. Chaque année, le concours reçoit des candidatures de plus de 90 pays à travers le monde.