Le marasquin est une liqueur obtenue par la distillation de noyaux d’une petite cerise amère appelée marasque.
L’origine de cette liqueur daterait de la fin du XVIIIème siècle en Dalmatie du Nord en Croatie. En effet, elle fait la fierté de la Dalmatie du Nord et en particulier la région de Zadar.

Elle obtenue à partir de la cerise dalmate appelée aussi marasque de la famille des griottes. Autrement dit, cette liqueur plus connue sous nom Italien « Marashino » est le résultat de la distillation d’une des 200 variétés de cerise existantes. Plus précisément, seul le noyau de la marasque est distillé.

Elle est devenue très populaire en Croatie car la croyance populaire dans la région de Zadar est que le marasquin est le symbole de la sagesse économique, de l’expérience de longues années, du labeur et de l’amour des paysans dalmates envers leur terroir. Les Italiens ont quelques décennies plus tard également adopté cette liqueur. Si bien que pour beaucoup le Marashino est Italien.

Quant à notre maison, nous préférons le dénommer sous sa forme Française, oui on ne se refait pas! 😉

Enfin, nous vous conseillons de le déguster en mode cocktail! Notamment avec le cocktail Last World par exemple ou alors pour découvrir le célèbre cocktail « Aviation » (recette plus bas) avec notre liqueur de Violette également.