Le Cognac Napoléon est un cognac avec un certain temps de vieillissement.
Pour ce cognac, il s’agit de vignes du cépage Ugni-Blanc. Les vignes se situent au cœur du meilleur de la Grande Champagne, « le triangle d’or ». En d’autres termes, il est question du noyau de terre le plus calcaire.
La distillation a lieu en deux passes dans un alambic charentais en cuivre.
Quant au vieillissement, il s ‘effectue en fûts de chêne de la région du Limousin.
Le Cognac Napoléon est un assemblage de plusieurs eaux de vie dont la plus jeune a passé 12 ans en fûts.
Pour le déguster, il est parfait seul en fin de repas. Et si toutefois vous souhaitez l’utiliser en cocktail, c’est possible et vous pouvez trouver des recettes sur notre page dédiée au cocktail.
Pour tout connaître sur le Cognac, vous pouvez consulter le site de l’Interprofession du Cognac, une vraie mine d’informations.
A apprécier en fin de repas, seul ou accompagné de glaçons.
Notes de dégustation : « Grande Champagne vieillie à la robe feu, équilibrée, très agile avec un spectre aromatique très vivace : raisin sec, banane, raisin, noix, anis et cumin. Gagne du fruit en bouche (melon mûr, noix) ».
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