Nos cognacs sont issus de vignes du cépage Ugni-Blanc. Elles sont situées au cœur du meilleur de la Grande Champagne. Ce territoire s’appelle “le triangle d’or”, le noyau de terre le plus calcaire.
La distillation a lieu en deux passes dans un alambic charentais en cuivre.
Quant au vieillissement, il se fait en fûts de chêne de la région du Limousin.
Le Cognac VS (Very Special) est un assemblage de plusieurs eaux de vie. La plus jeune des eaux de vie a passé 3 ans en fûts.
“Grande Champagne jeune légère, fruitée sur des arômes de fruits frais et peu tannique, à déguster en toutes occasions pure ou en cocktails”.
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