Pour accompagner nos liqueurs pour l’apéritif, nous avons sélectionné le Crémeux d’Escargot!
L’escargot comme la Crème de Cassis de Dijon est une des spécialités bourguignonne par excellence! Il est présenté ici sous une version tartinable, idéale sur des toasts à l’apéro! Si vous ne connaissez pas encore, il est temps d’essayer! C’est l’occasion de changer un peu du traditionnel tarama. D’ailleurs, en accompagnement d’un petit cocktail Briottet, c’est top.
L’escargot de Bourgogne, également appelé Helix pomatia s’associe au généreux mascarpone et au fromage frais. Bon et bien sûr, pour assaisonner le tout, un peu d’ail et de persil! 😉 Miam!
Aussi bon chaud que froid, il va ravir vos papilles! Et si votre apéritif est déjà prêt, pas de problème, vous pouvez aussi proposer le crémeux d’escargot en accompagnement d’une viande blanche par exemple.
Quant à la fabrication, elle est bourguignonne. Tout se passe à Onlay, dans la Nièvre chez Terrines du Morvan. Cet entreprise appartient à la famille Sabatier, une entreprise familiale comme nous!
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