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Liqueur de Rhubarbe18 %

Briottet Liqueur artisanale de Rhubarbe Picto photo
Voir les avis ( 11 )
Prix : 22.00 
Description
Pour notre liqueur de rhubarbe, attendez-vous à un subtil mélange de rhubarbe verte acide et de rhubarbe rouge, plus sucrée. Comment la liqueur est-elle fabriquée? Alors pour commencer, pour fabriquer cette liqueur il faut faire macérer pendant près de 2 [...] En savoir plus...
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Profitez des frais de port offert à partir de 3 bouteilles.
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Pour notre liqueur de rhubarbe, attendez-vous à un subtil mélange de rhubarbe verte acide et de rhubarbe rouge, plus sucrée. Comment la liqueur est-elle fabriquée? Alors pour commencer, pour fabriquer cette liqueur il faut faire macérer pendant près de 2 [...]

Pour notre liqueur de rhubarbe, attendez-vous à un subtil mélange de rhubarbe verte acide et de rhubarbe rouge, plus sucrée.

Comment la liqueur est-elle fabriquée?

Alors pour commencer, pour fabriquer cette liqueur il faut faire macérer pendant près de 2 mois les fruits. Puis viennent les étapes de soutirage du jus, du pressurage, du mélange des variétés… Tout le processus est réalisé par nos équipes au sein de notre atelier dijonnais.

Quel fruit utiliser pour fabriquer la liqueur? 

Pour fabriquer une liqueur le choix du fruit est essentiel. En effet la maturité du fruit et la variété font toute la différence.

Pour la liqueur de rhubarbe, nous avons deux choix: Rhubarbe verte ou rhubarbe rouge. Chez Briottet, nous avons eu beaucoup de mal à départager… Mais au fond, pourquoi choisir quand on peut utiliser les qualités de chacune des variétés pour créer un produit unique ? Un nez puissant et gourmand, un palais rond avec une pointe d’acidité, une couleur rose délicieuse… Ce qu’il y a de sûr, c’est que notre liqueur est réalisée avec de la rhubarbe entière 100% européenne. Le mélange des saveurs choisies permet d’obtenir un final séduisant et légèrement sucré. Mais attention ! Si vous voyez votre liqueur perdre petit à petit sa légère couleur rosée avec le temps, pas d’inquiétude: c’est un processus naturel et tout à fait normal. En effet, il s’agit d’un phénomène d’oxydation qui avec le temps, ternit les couleurs. Mais pas d’inquiétude, pas d’altération du goût pour autant!

D’abord développée pour nos amis Anglais, très friands de cette plante mais frustrés de ne pas trouver une liqueur qui les comblait entièrement, c’est maintenant dans le monde entier que exportons cette liqueur. Et elle fête ses 10 ans en 2022 !

Peu sucrée par rapport à nos autres références, les habitués de la Maison Briottet la décrivent comme une liqueur surprenante, qui constitue toujours une agréable découverte lors des apéritifs entre amis. A consommer seule, avec un crémant de Bourgogne, ou même à incorporer dans un dessert, notre liqueur originale ravivera vos papilles à coup sûr, alors laissez-vous tenter !

Savez-vous que la rhubarbe n’est pas vraiment un fruit?

D’un point de vue botanique, la rhubarbe est un légume ! Cependant, avec son goût acidulé souvent utilisé dans les préparations sucrées, on la considère plus comme un fruit. Tout comme les carottes, les patates douces, les citrouilles, ou les pastèques, la Commission Européenne approuve même son assimilation aux fruits dans certains cas, comme pour la confiture qui est un produit juridiquement obligatoirement composé d’un mélange de fruit et de sucre.

 

Pour la déguster, nous vous conseillons un cocktail imaginé par nos amis anglais, le For Love .

Formatsdisponibles chez nos partenaires cavistes et épiceries fines
carafe-70cl
Carafe
70cl
carafe-50cl
Carafe
50cl
magnum-150cl
Magnum
150cl
mignonette-5cl
Mignonette
5cl
type-a-20cl
Type A
20cl
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Type C
35cl
type-c-50cl
Type C
50cl
type-c-70cl
Type C
70cl
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Suggestionde dégustation

Vous pourrez la consommer seule, accompagnée de glaçon, ou avec un vin blanc sec ou effervescent, ou en cocktail : For Love.

Voir la recette cocktail
Avisdes consommateurs
  1. Oscar Rochat (client confirmé)

    Parmi nos must. Crémant de Bourgogne bien sûre et framboises .

  2. Oscar Rochat (client confirmé)

  3. Elisabeth (client confirmé)

    Très doux

  4. Oscar Rochat (client confirmé)

    Excellant. Pour le moment la liqueur que je préfère.

  5. Carole Bento (client confirmé)

  6. Jean P. (client confirmé)

    non encore testé

  7. Michaël (client confirmé)

    On s’attend à plus d’acidité mais le goût sucré prononcé gâche un peu la finale. Le prix est également assez élevé !

    • adminbriottet (gestionnaire de boutique)

      Suite à notre échange téléphonique, nous avons mieux compris votre commentaire. Comme indiqué, nous vous encourageons à siroter cette liqueur en fin de repas avec de la glace pilée ou des glaçons. Ces liqueurs sont gourmandes et réconfortantes sans le côté plus alcoolisé d’une eau de vie qui ne vous convenait pas.
      Pour retrouver quelque chose de plus sec, essayez un gin tonic parfumé avec gin (dosage 1/5), tonic de type « Schweppes » (3/5) et une liqueur (1/5). Vous aurez ainsi la bonne balance sucre/amertume.
      Vous nous en direz des nouvelles !

  8. Jean P. (client confirmé)

  9. Pierre (client confirmé)

  10. Anonyme (client confirmé)

  11. BARTHELEMY Galy (client confirmé)

    Acidulé à souhait

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