Liqueur de Rose18 %

La liqueur de Rose fait partie des liqueurs de Fleurs. Il y a aussi la liqueur de violette, la liqueur de Coquelicot ou la liqueur tendance à la fleur de sureau.

L’histoire dit que la liqueur de rose vient de Chine. En effet, le parfum de rose y est très populaire. Encore aujourd’hui, la liqueur de rose la plus connue est sans aucun doute le Mei Kuei Lu. Cette liqueur est très demandée et consommée. Les ingrédients du Mei Kuei Lu sont l’alcool de sorgho et de riz, l’extrait de rose et le sucre. En définitive, l’ensemble donne un résultat fort à plus de 50 degrés d’alcool. Donc finalement rien à voir avec notre liqueur même si les deux ont la même dénomination.

Notre liqueur de Rose est très aromatique. Pour l’obtenir, les pétales de rose sont macérés dans de l’alcool neutre puis distillés. Nous ajoutons ensuite du sucre blanc Français pour finaliser la liqueur. La teneur en alcool est de 18 degrés. Ainsi cette liqueur est parfaite en association avec un Crémant ou du Champagne par exemple. De plus, elle a également de nombreuses utilisations en pâtisserie : muffins à la rose, glace à la rose, loukoums à la rose…