La crème de bergamote ou liqueur de bergamote est une liqueur artisanale d’agrume. À mi-chemin entre l’orange amère et le citron vert.
Qu’est ce que c’est la Bergamote ?
Fruit du bergamotier, arbre de la famille des rutacées, la bergamote est un agrume à la peau lisse et épaisse. La bergamote est principalement cultivée dans le sud de l’Italie, en Calabre. Sa chair est trop acide et trop amer pour être consommée cru. En réalité, ce qui fait la richesse de cet agrume, c’est son parfum unique. C’est la raison pour laquelle la quasi-totalité des fruits récoltés, de novembre à février, servent à la production de l’huile essentielle.
Comment utilise t-on la bergamote ?
Très présente dans la parfumerie et les cosmétiques, on retrouve également la bergamote en cuisine. Elle est notamment très prisée par les pâtissiers. Fréquemment utilisée dans la cuisine asiatique, elle accompagne aussi à merveille du poisson ou des fruits de mer. Elle entre également dans la composition du thé Earl Grey. Enfin, la bergamote a naturellement su conquérir l’univers des spiritueux, là encore grâce à sa singularité.
La liqueur de bergamote, ça se consomme comment ?
Les amateurs peuvent la consommer seule, très fraiche, pour en exhaler tous les arômes. Tandis que les plus gourmands en font une alliée de choix pour la préparation de leurs gâteaux. Alors que les esprits aventuriers n’hésiteront pas à revisiter leurs recettes fétiches de cocktails.
Mordu de Spritz ? Hâtez vous d’essayer sa variante à la bergamote. Dans un verre à Spritz, mélangez 6 cl de liqueur de bergamote, 3 cl d’eau gazeuse et 9 cl de mousseux (crémant ou champagne).
Psssst ! Si vous avez un petit faible pour les agrumes, testez sans attendre nos liqueurs qui sentent bon le soleil : La liqueur de kumquat, le Lemoncelo ou encore la liqueur de pamplemousse rose ! Et si vous ne connaissez pas notre gamme de curaçao, il s’agit de liqueurs sur bases d’oranges amères.
Vous pourrez consommer la Crème de Bergamote Briottet en digestif, pure avec un glaçon ou l’incorporer à vos gâteaux, quatre quart.
Retour
Nadine LEVAUDEL (client confirmé) –
Saveur bergamote inexistante !!! Ne ressort qu’un goût de sucre. Nous sommes très, très déçus du produit et notre entourage le confirme.
adminbriottet (gestionnaire de boutique) –
et nous bien déçus que vous n’ayez pas apprécié notre Bergamote… Nous l’avons regoûté en interne pour voir s’il n’y avait pas de problème. Notre liqueur est bien conforme à nos attentes. Nous sommes désolés qu’elle ne soit pas conforme à vos attentes ou à celles de votre entourage. N’hésitez pas à nous contacter par email sur briottet@briottet.fr pour nous indiquer une autre marque de liqueur de bergamote que vous avez aimée. Cela est toujours intéressant pour nous.
Heureusement, nous voyons par un autre commentaire que vous avez été « agréablement conquis par cette crème de cassis. », ouf!
Carl TOURNIER (client confirmé) –
JEAN PAUL S. (client confirmé) –
Renan LEFEBVRE (client confirmé) –
Très bon
Michaël (client confirmé) –
Trop sucré à mon goût et peu de longueur de bouche, le goût ne se ressent qu’au début.
adminbriottet (gestionnaire de boutique) –
Suite à notre échange téléphonique, nous avons mieux compris votre commentaire. Comme indiqué, nous vous encourageons à siroter cette liqueur en fin de repas avec de la glace pilée ou des glaçons. Ces liqueurs sont gourmandes et réconfortantes sans le côté plus alcoolisé d’une eau de vie qui ne vous convenait pas.
Pour retrouver quelque chose de plus sec, essayez un gin tonic parfumé avec gin (dosage 1/5), tonic de type « Schweppes » (3/5) et une liqueur (1/5). Vous aurez ainsi la bonne balance sucre/amertume.
Vous nous en direz des nouvelles !
Laurent Vaur (client confirmé) –
RONAN JADÉ (client confirmé) –
Eve (client confirmé) –
Un poil trop léger pour moi, mais le gout est délicieux, c’est une découverte et je pense bien parfumer mes gâteaux avec 🙂