Ratafia de Bourgogne16 %

Ratafia Briottet Liqueur artisanale HD

Ratafia de Bourgogne 16%

Voir les avis ( 4 )
Prix : 22.00 
Format(s) disponible(s)
sur notre boutique en ligne
Quantité
Profitez des frais de port offert à partir de 3 bouteilles.
Description

Le Ratafia de Bourgogne Briottet est issu du mélange de jus de raisin, aussi appelé « moût » et de Marc de Bourgogne. En réalité, on va parler de « mutation » plutôt que de mélange du moût de raisin, c’est à dire avant fermentation du jus, avec du Marc. Pour notre ratafia, la recette est d’environ deux tiers de jus pour un tiers de marc.

D’une manière générale, le Ratafia est très rustique jeune, mais s’adoucit au fil du temps.

N’ayant pas encore d’appellation encadrée comme une Indication Géographique par exemple, chaque maison est assez libre d’élaborer sa propre recette. Ainsi, d’une maison à l’autre, le Ratafia pourra être complètement différent. Tant au niveau de la couleur, du goût ou de la puissance aromatique, les différences sont nombreuses. Par conséquent, n’espérez pas retrouver le goût du ratafia de l’ami de l’ami de votre beau-père 😉 Par contre, on vous assure qu’il est bon!

Saviez-vous que chaque région de France fait son propre ratafia avec chacune ses spécificités? Par exemple, en Champagne, vous dégusterez du Ratafia de Champagne, alors que dans le Jura il s’appellera « Macvin ». En Charentes, vous aurez le Pineau des Charentes à base de Cognac, quand en Gascogne vous dégusterez le Floc de Gascogne réalisé à partir d’Armagnac. Tous sont des « ratafias », terme qui définit en réalité la mutation du moût de raisin avec l’alcool. En raison de la diversité des alcools régionaux, vous aurez (presque) dans chaque région, un ratafia propre.

Pour l’apprécier, pas besoin de se casser la tête! En effet, il sera parfait seul en apéritif bien frais! Vous pourrez aussi l’adopter en cuisine pour déglacer les sucs de cuisson d’un filet mignon de porc par exemple.

Enfin, il aura aussi sa place en cocktail: vous pouvez vous laisser tenter par le Cobbler Aubriot par exemple.

 

Consommé frais, le Ratafia exhale de façon unique les senteurs du vignoble Bourguignon.

Pour le Ratafia de Bourgogne, de nombreuses maisons en proposent. Pour autant, chaque ratafia a sa typicité. Ainsi, le mieux est de goûter!

Formatsdisponibles chez nos partenaires cavistes et épiceries fines
carafe-70cl
Carafe
70cl
carafe-50cl
Carafe
50cl
magnum-150cl
Magnum
150cl
mignonette-5cl
Mignonette
5cl
type-a-20cl
Type A
20cl
type-c-50cl
Type C
50cl
type-c-70cl
Type C
70cl
type-c-35cl
Type C
35cl
briottet-cocktail-cobbler-aubriot-ratafia-de-bourgogne
Suggestionde dégustation

A déguster seul au moment de l’apéritif ou pour un Ratarosé : 1/3 Ratafia, 2/3 de Vin Rosé ou encore un RataPamp’ avec 4/5 de Ratafia et 1/5 de Jus de Pamplemousse. Ou en cocktail Cobbler Aubriot.

Voir la recette cocktail
Avisdes consommateurs
  1. Louis-Nicolas Jacotot (client confirmé)

    idem que plus haut

  2. Jean-Claude DANGELO (client confirmé)

  3. Nathalie Dyonne (client confirmé)

  4. Alain Chaussin (client confirmé)

Découvrez nos autres gammes

Une question ?Une demande particulière ?

Contactez-nous !

C'est par ici !