Liqueur de Rhubarbe18 %

Briottet Liqueur artisanale de Rhubarbe HD

Liqueur de Rhubarbe 18%

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Prix : 20.00 
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Quantité
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Description

Un subtil mélange de rhubarbe verte acide et de rhubarbe rouge, plus sucrée, voilà ce qui vous attend à la dégustation de la Liqueur de Rhubarbe Briottet.

 

Macérée pendant près de 2 mois, notre liqueur est réalisée avec de la rhubarbe entière 100% européenne. Sous-tirage du jus, pressurage de la rhubarbe, mélange des variétés… Tout le processus est réalisé par nos équipes au sein de notre atelier dijonnais.

Rhubarbe verte ou rhubarbe rouge ? Chez Briottet, nous avions beaucoup de mal à départager… Mais au fond, pourquoi choisir quand on peut utiliser les qualités de chacune des variétés pour créer un produit unique ? Un nez puissant et gourmand, un palais rond avec une pointe d’acidité, une couleur rose délicieuse… Le mélange des saveurs choisies permet d’obtenir un final séduisant et légèrement sucré. Mais attention ! Si vous voyez votre Liqueur de Rhubarbe perdre petit à petit sa légère couleur rosée avec le temps, pas d’inquiétude, c’est un processus naturel et tout à fait normal. La présence de la rhubarbe rouge crée un phénomène d’oxydation avec le temps, comme notre Crème de Cassis de Dijon qui est d’abord violet (ou plutôt cassis !) puis devient marron. Ces liqueurs restent néanmoins tout à fait consommables.

 

D’abord développée pour nos amis Anglais, très friands de cette plante mais frustrés de ne pas trouver une liqueur qui les comblait entièrement, c’est maintenant dans le monde entier que notre Liqueur de Rhubarbe s’exporte. Et elle fête ses 10 ans en 2022 !

Peu sucrée par rapport à nos autres références, les habitués de la Maison Briottet la décrivent comme une liqueur surprenante, qui constitue toujours une agréable découverte lors des apéritifs entre amis. A consommer seule, avec un crémant de Bourgogne, ou même à incorporer dans un dessert, notre liqueur originale ravivera vos papilles à coup sûr, alors laissez-vous tenter !

 

Le saviez-vous ?

D’un point de vue botanique, la rhubarbe est un légume ! Cependant, avec son goût acidulé souvent utilisé dans les préparations sucrées, on la considère plus comme un fruit. Tout comme les carottes, les patates douces, les citrouilles, ou les pastèques, la Commission Européenne approuve même son assimilation aux fruits dans certains cas, comme pour la confiture qui est un produit juridiquement obligatoirement composé d’un mélange de fruit et de sucre.

Formatsdisponibles chez nos partenaires cavistes et épiceries fines
carafe-50cl
Carafe
50cl
carafe-70cl
Carafe
70cl
magnum-150cl
Magnum
150cl
mignonette-5cl
Mignonette
5cl
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Type A
20cl
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Type C
35cl
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Type C
50cl
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Type C
70cl
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Suggestionde dégustation

Vous pourrez la consommer seule, accompagnée de glaçon, ou avec un vin blanc sec ou effervescent, ou en cocktail : For Love.

Voir la recette cocktail
Avisdes consommateurs
  1. BARTHELEMY Galy (client confirmé)

    Acidulé à souhait

  2. Anonyme (client confirmé)

  3. Pierre (client confirmé)

  4. Jean P. (client confirmé)

  5. Michaël (client confirmé)

    On s’attend à plus d’acidité mais le goût sucré prononcé gâche un peu la finale. Le prix est également assez élevé !

    • adminbriottet (gestionnaire de boutique)

      Suite à notre échange téléphonique, nous avons mieux compris votre commentaire. Comme indiqué, nous vous encourageons à siroter cette liqueur en fin de repas avec de la glace pilée ou des glaçons. Ces liqueurs sont gourmandes et réconfortantes sans le côté plus alcoolisé d’une eau de vie qui ne vous convenait pas.
      Pour retrouver quelque chose de plus sec, essayez un gin tonic parfumé avec gin (dosage 1/5), tonic de type « Schweppes » (3/5) et une liqueur (1/5). Vous aurez ainsi la bonne balance sucre/amertume.
      Vous nous en direz des nouvelles !

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