Crème de Pêche de Vigne Sanguine18 %

Briottet Liqueur de Peche de vigne artisanale HD

Crème de Pêche de Vigne Sanguine 18%

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Prix : 22.00 
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Produit
incontournable
Description

La Liqueur de pêche de vigne sanguine Briottet est la nouveauté 2023. Elle est le fruit d’une macération des pêches dans l’alcool neutre pendant plusieurs mois. Pourtant, la pêche de vigne chez Briottet vous semble familière, non? Découvrez pourquoi nous parlons de nouveauté et quelles sont ses particularités.

 

A l’origine : une liqueur à base de Pêche de vigne Blanche

Chez Briottet, nous sommes très attachés au local. Gérard Briottet, la cinquième génération, choisit la pêche de vigne blanche de notre région Bourgogne. Cette pêche, plus rare que la rouge est très parfumée. Elle convient parfaitement en liqueur. Notre liqueur de pêche de vigne plait énormément. Elle devient l’un des classiques de notre maison. Nous obtenons même le label savoir faire 100%  côte d’or.

Alors pourquoi changer de recette nous direz-vous ? 

La réponse est simple. Ce fruit rare est aussi capricieux. Les pêchers bourguignons sont sensibles aux aléas climatiques, notamment au gel. Ainsi ces dernières années, les récoltes de pêches blanches sont quasi nulles. Chaque année, nous espérons une bonne récolte. L’année 2022 ne fait pas exception aux années précédentes. Si bien que nous devons prendre une décision. Vincent et Claire, la 6ème génération, se résignent à trouver une solution de remplacement.

 

La pêche de vigne « Sanguine » : une super alternative

En tant que liquoristes, notre métier est de sublimer les fruits, fleurs et épices pour fabriquer des liqueurs haut de gamme. Alors, pour chercher une alternative nous travaillons avec nos producteurs de fruits. Unanimes, les producteurs nous orientent vers la pêche de vigne sanguine aussi appelée pêche de vigne rouge. Elle est cultivée près de chez nous sur les Monts du Lyonnais. Cueillie à pleine maturité à la fin de l’été, elle est superbe et très parfumée. A nous désormais de restituer son goût unique en liqueur.

 

            Comment cette liqueur est-elle fabriquée ? 

Pour cette liqueur, nous mettons en macération les pêches bien mûres et sucrées avec de l’alcool neutre surfin français. Nous laissons le fruit entier, avec sa peau, sa chair et son noyau. Ainsi, la macération est plus longue que pour le cassis. Plusieurs mois sont nécessaires. Lorsque nous pensons que la macération est suffisante (chut, on ne vous dira pas comment, il faut bien que nous gardions quelques secrets!), nous soutirons le premier jus. Puis nous pressons les fruits entiers dans un pressoir. Nous obtenons alors un jus de presse ou plutôt une « purée » de presse 😉 Le jus de cette purée est pourtant à extraire car il est très aromatique. Une fois tous les jus récupérés, nous ajoutons notre sucre blanc Français (cocoricoooo!). La liqueur est prête!

Comment déguster la liqueur ?

Toutes les liqueurs ou presque peuvent être dégustées seules ou avec un glaçon. Pour la pêche de vigne, vous pouvez l’accompagner d’un vin blanc sec ou d’un effervescent comme un Crémant de Bourgogne ou un Champagne. Et puis, si vous vous laissiez tenter par un cocktail ? Le mythique cocktail « Sex on the Beach » est à base de liqueur de Pêche. Vous pouvez sans aucun doute la remplacer par notre Crème de Pêche de Vigne Sanguine.

En attendant, nous espérons que vous l’apprécierez autant que nous ! Santé !

 

Formatsdisponibles chez nos partenaires cavistes et épiceries fines
carafe-50cl
Carafe
50cl
carafe-70cl
Carafe
70cl
magnum-150cl
Magnum
150cl
mignonette-5cl
Mignonette
5cl
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Type A
20cl
type-c-50cl
Type C
50cl
type-c-70cl
Type C
70cl
type-c-35cl
Type C
35cl
Aku Aku
Suggestionde dégustation

Vous pourrez la consommer seule, accompagnée de glaçon, ou avec un vin blanc sec ou effervescent.

Essayez le cocktail « Sex on the beach » : 3 cl vodka, 3 cl de Crème de Pêche de Vigne Briottet, 6 cl de jus d’ananas, 6 cl de jus de cranberry.

Ou le « Gosier » : 2 cl de Crème de Pêche de Vigne Briottet, 3 cl de Rhum, 5 cl de Jus de Goyave.

Ou encore la recette cocktail ci-contre : Aku Aku.

Voir la recette cocktail
Avisdes consommateurs
  1. Jacques BLANC (client confirmé)

    Excellent

  2. JEAN TAMINAU (client confirmé)

    excelent _ tres bien fait

  3. Carole Bento (client confirmé)

  4. Eric Hurabielle (client confirmé)

    Excellente , la madeleine de toute la famille enfin retrouvée

  5. Jean-Luc F. (client confirmé)

    Ingrédient indispensable pour préparer le Caprinus

  6. Alain D. (client confirmé)

    savoureuse

  7. Renan LEFEBVRE (client confirmé)

    Délicieux on a de la pêche fraîche en bouche

  8. Laurent Vaur (client confirmé)

  9. Stéphane Arhie (client confirmé)

    Très bon produit en digestif avec cognac ou en cocktail (excellent avec le crème de fraise et rhum ambré)

  10. Laurent (client confirmé)

  11. CATHERINE (client confirmé)

    Délicat et subtil, original

  12. Romain G. (client confirmé)

    Parfait pour les desserts !

  13. Xavier F. (client confirmé)

    excellent

  14. ALAIN L. (client confirmé)

    excellent

  15. Patrice ROBIN (client confirmé)

  16. Béatrice H. (client confirmé)

    Je suis une inconditionnelle de ce produit

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