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Crème de Cassis de Dijon20 %

crème de cassis de dijon liqueur noir de bourgogne Picto photo
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Prix : 22.00 
Description
La Crème de Cassis de Dijon 20% est le produit star chez Briottet. Nous proposons plus d'une soixantaine de liqueurs mais elle reste notre meilleure vente. Son goût inimitable vient des baies de cassis de la variété "Noir de Bourgogne" [...] En savoir plus...
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Profitez des frais de port offert à partir de 3 bouteilles.
Notre crème de cassis est aussi l'ingrédient phare de la moutarde à la crème de cassis de Reine de Dijon, entreprise 100% dijonnaise aussi 😉 ! Et oui, un pot de moutarde sera ajouté à chaque commande comprenant une crème de cassis : explosion de saveurs garantie !
Produit
incontournable
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Description
La Crème de Cassis de Dijon 20% est le produit star chez Briottet. Nous proposons plus d'une soixantaine de liqueurs mais elle reste notre meilleure vente. Son goût inimitable vient des baies de cassis de la variété "Noir de Bourgogne" [...]

La Crème de Cassis de Dijon 20% est le produit star chez Briottet. Nous proposons plus d’une soixantaine de liqueurs mais elle reste notre meilleure vente. Son goût inimitable vient des baies de cassis de la variété “Noir de Bourgogne” récoltées en Bourgogne. Car une bonne crème de cassis c’est avant un bon fruit et BEAUCOUP  de fruits!

Comment fabriquer la crème de cassis ? 

Les baies de cassis sont macérées dans un mélange d’alcool neutre surfin Français et d’eau pendant environ 10 semaines. En fait, l’objectif de la macération est d’extraire toute la puissance aromatique de ce super fruit qu’est le cassis. Le jus alcoolisé ainsi obtenu est appelé « infusion ». Enfin, nous ajoutons du sucre blanc Français pour obtenir la savoureuse Crème de Cassis de Dijon.

Il est tout à fait possible de fabriquer la crème de cassis à la maison. Au moment de la récolte fin juin- début juillet, mettez autant d’alcool pour fruit que de baie de cassis :1 litre d’alcool pour fruits à 40% pour 1 kg de baie de cassis. Couvrez le mélange de manière hermétique et à l’abri de la lumière. Au bout de 8 à 10 semaines, récupérez le premier jus. Pressez les baies de cassis dans un torchon propre. Ensuite, dans un robot mélangeur, mettez 600 ml de jus et 500 g de sucre pour faire environ 1 litre de crème de cassis. Adaptez les quantités de sucre en fonction de la quantité de jus obtenu. Ne chauffez pas car vous perdriez l’alcool! Il faudra juste être patient et attendre que le sucre finisse par se dissoudre par l’action du mélange. Santé!

 

Comment boire la Crème de Cassis ?

La façon la plus classique de boire la crème de cassis est en association avec du vin blanc. En Bourgogne, on choisit l’Aligoté . Le mélange s’appelle le blanc-cassis. Pour les proportions, comptez 1/5 de crème de cassis pour 4/5 de vin blanc sec.

La crème de cassis se marie très bien avec un alcool fort. En Bourgogne, la crème de cassis est mélangée avec du Marc de Bourgogne . Le mélange s’appelle le Mêlé-Cassis. La recette est simple : 4/5 de crème de cassis et 1/5 de Marc de Bourgogne.

La crème de cassis se boit aussi seule. Parfaite en fin de repas, elle remplace les alcools forts. Avec quelques glaçons, elle est un parfait digestif.

La façon la plus tendance est de boire la crème de cassis en cocktail. Plusieurs cocktails connus utilisent la crème de cassis. Le cocktail Diablo associe la tequila, la crème de cassis, la ginger beer et le citron. Une alternative au Diablo est le French Cass’ avec du gin au lieu de la tequila.

 

Peut-on cuisiner avec la Crème de Cassis? 

Effectivement on connait la crème de cassis en boisson. Mais il est tout à fait possible de cuisiner avec la Crème de Cassis! Elle est aussi appréciée des chefs cuisiniers ou des pâtissiers. Elle réveille et parfume tout type de plat. Retrouvez ici quelques recettes indispensables avec de la crème de cassis.

Saviez-vous qu’elle est aussi utilisée en moutarde ? On est à Dijon tout de même, pas vrai ? La Reine de Dijon s’est alliée à Briottet pour faire une moutarde à la crème de cassis, et avec NOTRE crème de cassis ! En somme, de vrais bons produits bourguignons, on vous dit !

En définitive, il y a 1000 façons d’apprécier ce petit bijou qu’est la Crème de Cassis de Dijon. Ce n’est pas pour rien que nous avons demandé avec nos confrères une Indication Géographique “Cassis de Dijon”. En effet, ceci nous permet de défendre et promouvoir ce produit du terroir par excellence. Outre cela, le département de la Côte d’Or l’a même intégrée à sa marque 100% savoir faire côte d’or!

Formatsdisponibles chez nos partenaires cavistes et épiceries fines
carafe-70cl
Carafe
70cl
carafe-50cl
Carafe
50cl
cruchon-50cl
Cruchon
50cl
litre-100cl
Litre
100cl
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Magnum
150cl
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Mignonette
5cl
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Type A
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Type A
50cl
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Type C
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Type C
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Type C
35cl
Blanc cassis Briottet
Suggestionde dégustation

Vous pourrez la consommer accompagnée d’un vin blanc sec ou effervescent, ou en cocktail : Briottet Sour.

Voir la recette cocktail

Notre savoir faire est reconnu dans le monde entier

Nez complexe, subtil, fruit frais, riche en bouche, note amère, vivacité agréable, pureté du fruit en finale.

Le Point, 17/11/2011
Avisdes consommateurs
  1. Florence MOREAU (client confirmé)

    Excellente

  2. mylene bonjeant (client confirmé)

    A déguster le soir après le repas !

  3. Gérard Caudrec (client confirmé)

    Délicieux

  4. Hans (client confirmé)

  5. herve jeambourquin (client confirmé)

  6. Florence Dehay (client confirmé)

    délicieux

  7. Jean-Luc (client confirmé)

  8. Jean-Marie Grivaz (client confirmé)

    Toujours aussi bon !

  9. Christophe Bruché (client confirmé)

  10. marie francoise laubignat (client confirmé)

  11. Frédérique MAILLEY (client confirmé)

    tellement bonne…du super travail

  12. DOMINIQUE BAYLE (client confirmé)

    excellente crème de cassis, reçu bien emballée

  13. Claudine Manneville (client confirmé)

  14. MURIELLE M. (client confirmé)

    Très très bon fort en cassis

  15. Laurence Plantec (client confirmé)

    Très parfumé, pas trop sucré

  16. Luc P. (client confirmé)

    La seule que je prends depuis que j’ai travaillé chez eux un été et que je l’ai découverte !

  17. Michel M. (client confirmé)

    Déçu par le manque de parfum du cassis …

  18. JEAN CHRISTOPHE PONCIN (client confirmé)

  19. Christophe R. (client confirmé)

    Excellente !

  20. Pierre-Emmanuel Janel (client confirmé)

    Une valeur sur !

  21. marcel millet (client confirmé)

  22. Christophe RICHARD (client confirmé)

    Excellente ! De loin la meilleure que j’aie jamais bu !!!

  23. Marie reine David (client confirmé)

  24. jean G. (client confirmé)

    plus fruitée et moins sucrée que beaucoup de crèmes à 20%

  25. CLAUDE DAULON (client confirmé)

  26. Philippe Constant (client confirmé)

    Goût très raffiné

  27. Annick Chaumont (client confirmé)

    Crème délicieuse, goût savoureux

  28. Marie-Christine Richard (client confirmé)

    Bon goût j’aurais aimé plus épais

  29. Jean-Claude LE COUPANEC (client confirmé)

  30. Anonyme (client confirmé)

    Super super

  31. Bernard MEISSONNIER (client confirmé)

  32. Franck Simoen (client confirmé)

    Super

  33. Jean-Michel Damien (client confirmé)

    comme toujours, la meilleure crème de cassis !!!

  34. Sabine DE VEGA (client confirmé)

    Très parfumé

  35. Alain Dautriche (client confirmé)

    Le cassis dans sa plénitude

  36. STEPHANIE COUEDIC (client confirmé)

    Excellent produit

  37. jacques Salvetat (client confirmé)

    Idem que pour la péche de vigne. Je bois le Kir soit avec un petit-chablis , un bon vin blanc de l’appelation St Chinian ou alors un champagne brut.

  38. Florence Dehay (client confirmé)

    délicieux

  39. Jacqueline Saunders (client confirmé)

    Très bonne

  40. isabelle haury (client confirmé)

  41. Jacqueline Saunders (client confirmé)

    Livriason en deux jours, service vraiment efficace. produits de haute qualité, je commanderai à nouveau.

    • adminbriottet (store manager)

      Merci! Nous sommes heureux si vous êtes satisfaite en tous points. A très bientôt alors!

  42. Jean Charles dugimont (client confirmé)

    Le MEILLEUR des Fruits ..tous les Arômes..toutes les. SAVEURS ..bref . l ‘ EXCELLENCE

    • adminbriottet (store manager)

      Merci beaucoup! Cela nous touche énormément!!!

  43. Claudine M. (client confirmé)

  44. Philippe KOVELMANN (client confirmé)

  45. Gilles F. (client confirmé)

    voir commentaire précédent

  46. Jacques N. (client confirmé)

    Agréable à déguster

  47. Alain D. (client confirmé)

    Toujours excellente

    • adminbriottet (store manager)

      Merci beaucoup pour vos retours!

  48. BLANDINE (client confirmé)

    Je l’ai découvert par hasard. C’est vraiment une crème de cassis.

    • adminbriottet (store manager)

      Oui nous confirmons 😉

  49. Olivier Fortin (client confirmé)

    Parfaite : la seule et l’unique

  50. Marc L. (client confirmé)

  51. Nicolas N. (client confirmé)

    pas encore gouté

  52. Benoit V. (client confirmé)

    Bien que j’ose de temps en temps essayer un autre goût je reviens toujours avec plaisir au véritable Kir – Cassis et celui avec la crème de Cassis de Briotet est incomparable.

    • adminbriottet (store manager)

      Merci pour votre retour! Je partage complètement votre avis!
      Claire Briottet-Garcin

  53. Bernard R. (client confirmé)

    Ne changez rien ce produit

  54. Catherine CHAPOT (client confirmé)

    Le most pour un kir avec un Bourgogne aligoté. 20/20

    • adminbriottet (store manager)

      Merci beaucoup!!

  55. Marc LECONTE (client confirmé)

  56. jean louis (client confirmé)

  57. Olivier Ancelle (client confirmé)

    Toute notre famille aime la crème de cassis

  58. Pierre RENAULD (client confirmé)

    la meilleure

  59. jocelyne PAQUET (client confirmé)

    un délice aussi bien, en Kir, qu’en digestif, avec un glaçon!

  60. Florence HAMPIAUX (client confirmé)

    La crème de cassis est

  61. DANIEL LAMBRUN (client confirmé)

    Je ne retrouve pas le bon goût du cassis maison d’ antan

  62. Pascal Albini (client confirmé)

    Un des meilleurs, sinon le meilleur

  63. Chantal (client confirmé)

  64. Marc LECONTE (client confirmé)

  65. Alain D. (client confirmé)

    on croque le cassis!

  66. Anonyme (client confirmé)

  67. Bernadette VERRIER (client confirmé)

  68. Patricia Murillo (client confirmé)

  69. Fabrice C. (client confirmé)

  70. Laure M. (client confirmé)

  71. Alain Chaussin (client confirmé)

  72. HERVE NICOLLE (client confirmé)

    J ai connu vos produits il y a quelques années et je reste fidèle à la maison BRIOTTET.Je trouve la crème de Cassis du meilleur goût et me jure que par votre marque.!!

  73. Jean-Paul B. (client confirmé)

    riche en saveur

  74. Anne P. (client confirmé)

    Elle est excellente, très parfumée.
    Elle a le bon goût du fruit.

  75. Laurent Vaur (client confirmé)

  76. Christine Taillard (client confirmé)

    le cassis est vraiement présent dans cette crème rien à voir avec les créme de cassis habituelle

  77. Michelle BRAILLON (client confirmé)

  78. Quentin (client confirmé)

  79. Sylvain F. (client confirmé)

    Goûté dernièrement et apporté chez des amis en Bretagne qui ont trouvé votre crème de cassis excellente ,très bon produit,félicitations et continuez à nous ravir les papilles ,merci

  80. BOILLAUD Danièle (client confirmé)

  81. Pascal Caffé (client confirmé)

  82. isabelle (client confirmé)

  83. ANDRE LAFFONT (client confirmé)

  84. Viviane Wavelet (client confirmé)

    Très goûteuse. Nous le consommons au naturel très souvent .

  85. Richard Senechal (client confirmé)

  86. Anonyme (client confirmé)

  87. Carole Pequignot (client confirmé)

  88. CATHERINE (client confirmé)

    déjà goûté en format mini lors d’une visite à Dijon l’été dernier, toujours un délice !

  89. JEAN-MARC BOUTOUX (client confirmé)

  90. Jean-Claude DANGELO (client confirmé)

  91. Jean philippe BREVILLE (client confirmé)

  92. Marc (client confirmé)

  93. Anonyme (client confirmé)

  94. Celine Leroy (client confirmé)

  95. anne g. (client confirmé)

  96. Bernard C. (client confirmé)

    on retrouve parfaitement les parfums du cassis

  97. Xavier F. (client confirmé)

    excellent

  98. William M. (client confirmé)

    Parfait

  99. Aurélie (client confirmé)

    Envoi rapide et produit excellent !

  100. ALAIN L. (client confirmé)

    excellent, apéritif, digestif, sur desserts…que du bonheur.

  101. Romain G. (client confirmé)

  102. Dominique CATTELIN (client confirmé)

    Un vrai régal

  103. GERARD (client confirmé)

  104. Édouard (client confirmé)

    Une valeur sûre à servir, la bouteille épurée plait beaucoup et le contenu est fort en fruit et en goût

  105. Philip P. (client confirmé)

  106. ARNOULD franck (client confirmé)

  107. Baptiste M. (client confirmé)

  108. Marc LECONTE (client confirmé)

  109. Annabelle (client confirmé)

    un classique indispensable pour un Kir maison !

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