Pour le Cassis de Dijon Nouvelle récolte, seule la variété Noir de Bourgogne est utilisée. En effet, il faut souligner que le Noir de Bourgogne est la meilleure variété de cassis, la plus noble et la plus aromatique. Par ailleurs, toutes nos baies de cassis sont récoltées en France et plus précisément en Bourgogne.
Comment la Crème de cassis est-elle fabriquée?
Pour commencer, toutes les baies de cassis sont macérées dans un mélange d’alcool neutre surfin Français et d’eau pendant environ 10 semaines. Effectivement, cette technique utilisée déjà par nos ancêtres, permet d’extraire toute la puissance aromatique des baies. Le jus alcoolisé ensuite obtenu est appelé « infusion ». Enfin, nous ajoutons du sucre blanc Français pour obtenir notre savoureuse Crème de Cassis de Dijon.
Cette crème de cassis « Nouvelle Récolte » plaira pour son côté fruité et équilibré. Un savoir faire ancestral nous place au sommet de la qualité et nous permet de proposer notre produit, pour des emplois aussi divers que la cuisine, les desserts ou le très apprécié « blanc-cassis ».
D’autant plus que cette crème de cassis est protégée par une indication géographique. Pour en savoir plus sur l’indication géographique Cassis de Dijon.
Vous pourrez la consommer accompagnée d’un vin blanc sec ou effervescent, seule avec des glaçons.
Nous vous conseillons également un cocktail : le Briottet Sour.
Fabrice Chupin (client confirmé) –
Jean M. (client confirmé) –
Vraiment un excellent produit, unique en son genre
Florence Dehay (client confirmé) –
doux avec un bon gout de cassis
Isabelle FLEURY (client confirmé) –
Cela fait plusieurs années que nous achetons ce produit et cette année mon mari et moi sommes déçus nous la trouvons trop sucrée et avec un goût de cassis moins prononcé.
Anonyme (client confirmé) –
Excellent produit
mylene bonjeant (client confirmé) –
Y’en a déjà presque plus…
Florence Dehay (client confirmé) –
notre préféré
CAROLINE L. (client confirmé) –
Jean (client confirmé) –
Excellent, trés fruité
Anonyme (client confirmé) –
Elodie SIMONNEAU-MARTIN (client confirmé) –
Philippe P. (client confirmé) –
Parfait pour un kir
Florence Dehay (client confirmé) –
excellent, doux et fruité
Emmanuel BLOT (client confirmé) –
Excellent !!!
isabelle haury (client confirmé) –
Philippe KOVELMANN (client confirmé) –
Benoit V. (client confirmé) –
La crème de Cassis de Briotet nouvelle récolte est un peu plus légère que la version « normale » et son goût est un peu plus subtil. A consommer sans modération (tout en restant raisonable 😉 )
adminbriottet (gestionnaire de boutique) –
Vous avez tout dit! et tout compris! 😉
Merci pour votre retour!
Marc (client confirmé) –
Fabrice C. (client confirmé) –
Benoit Vanhove (client confirmé) –
Mon épouse et moi sommes de grands amateurs de Kir Cassis… Une des meilleures crèmes que j’ai goûté ; donc j’en ai commandé 3 bouteilles de plus.
isabelle (client confirmé) –
pas encore gouté
Hervé G. (client confirmé) –
Le meilleur cassis
JOEL (client confirmé) –
Anonyme (client confirmé) –
Mireille (client confirmé) –
Excellent. Il rappelle le cassis confectionné maison.
PHILIPPE (client confirmé) –
ALAIN L. (client confirmé) –
Toujours aussi bon et apprécié de tous les amis et proches.
Édouard (client confirmé) –
On l’a servi avec du crémant de bourgogne lors des 40 ans de mon beau frère, le cassis a fait l’unanimité, le fruit est bien présent et offre de belles sensations.
FLORENCE SCHLOSSER (client confirmé) –
produit de haute qualité
Véronique LUTHEREAU (client confirmé) –