Bourgogne Aligoté Les Guignottes 2021 75 cl

Retrouvez le compagnon idéal des liqueurs Briottet avec ce Bourgogne Aligoté Les Guignottes, millésime 2021.

Le Domaine des Guignottes de la Maison Goichot  se situe au sud de la Côte Chalonnaise, en Saône-et-Loire, dans le village de Buxy. Il s’étend sur une surface d’un hectare. Sur ce domaine, on trouve également du Montagny 1er Cru notamment. Quand il s’agit d’associer des liqueurs à du vin, nous sélectionnons toujours un vin blanc sec. Il faut que le vin puisse sublimer nos liqueurs.

En Bourgogne, il est de tradition d’accompagner la crème de Cassis du cépage Aligoté. Pour celui-ci, l’élevage s’effectue en cuve inox pendant environ 12 mois. Ainsi, nous n’avons pas de note boisée qui pourrait altérer la saveur de nos liqueurs.

Sa robe est d’un jaune pâle, légèrement doré. Au nez, on retrouve des notes de fruits à chair blanche, de pêche, de citron, de tilleul, parfois même d’agrumes. La bouche est remarquable de fraîcheur, avec des notes iodées et salines, sans oublier une acidité fruitée qui lui assure une belle longueur.

Pour le déguster, vous l’aurez compris, vous pouvez choisir la crème de cassis pour l’incontournable blanc-cassis, mais pas que! N’hésitez pas à essayer d’autres saveurs telles que la framboise, la pêche de vigne, la châtaigne ou pourquoi pas la Violette!